Labo-Labo

Zutaten für 4 Portionen:

1 große Yam (gibts in chinesischen oder afrikanischen Läden)
2 Zwiebeln
1 Dose geschälte Tomaten
2 Dosen Thunfisch
100g Tomatenmark
1 Zucchini
Salz, Pfeffer, Chilli

Zubereitung:

Die Yam schälen, in Würfel schneiden und in einengroßen Topf mit Wasser geben das die Yamwürfel gerade bedeckt sind (noch nicht kochen !!!!)
Zwiebeln pellen, grob hacken und in Öl andünsten.
Tomatenmark zugeben und mitdünsten.
Die gehackten Tomaten dazugeben und 5 min köcheln lassen.
Zucchini in Würfel schneiden und mit dem Thunfisch in die Soße geben und weitere 5 min köcheln lassen.
Nun die Soße in den Topf mit dem Wasser und den Yamwürfeln geben und alles zusammen ca. 20 min kochen lassen bis die Yamwürfel gar sind.

Mh, sehr lecker.Yam ist eine große Süßkartoffel und schmeckt sehr viel besser als unsere heimischen Kartoffeln.

ach das ist das Gericht, lustiger Name

Nein, das ist nicht das Gericht was ich meinte.Ich hab noch ein Gericht drin stehen mti Kokosmilch, das heißt Chicken und Rice.Da ist der Orangensaft und die Kokosmilch drin.
Das hier ist nur ein weiteres Gericht aus Ghana.
Das scheinst du immernoch nicht gefunden zu haben.

ich lach mich schlapp :pfeif:

Ich hab mal nachgeschaut was Yam ist, weil ich dies noch nicht kannte:

Yams (Dioscorea), auch Yam oder Yamswurzel genannt, sind eine Pflanzengattung aus der Familie der Yamswurzelgewächse (Dioscoreaceae). Yams ist hauptsächlich in den Tropen verbreitet. Die einzigen in Mitteleuropa heimischen Arten sind die Schmerwurz (Dioscorea communis) und die Balkan-Schmerwurz (Dioscorea balcanica).

Es sind windende, mehrjährige, krautige Pflanzen. Sie bilden Wurzelknollen als Überdauerungsorgane, die in ihrer Größe, Gestalt, Farbe, Inhaltsstoffen und Tiefe in der Erde sehr unterschiedlich sein können. Die gestielten Laubblätter sind einfach oder zusammengesetzt.

Die Blüten sind immer eingeschlechtig, die Pflanzen sind meist zweihäusig (diözisch), selten einhäusig (monözisch). Die männlichen Blüten enthalten sechs oder drei Staubblätter. Sie bilden dreifach geflügelte Kapselfrüchte. Die Samen haben häutige Flügel.


Nutzung
Einige Arten und deren Ausleseformen sind Nutzpflanzen, sowohl als wichtige Nahrungspflanzen als auch als Heilpflanzen. Viele Yams-Arten werden wegen ihrer essbaren Wurzelknollen als Nahrungsmittel angepflanzt.

Bei der am meisten angebauten Art erreichen die unterirdischen Knollen eine Länge von bis zu 2 Metern, ihr Geschmack ist süßlich und ähnelt Esskastanien und Kartoffeln. Sie haben eine dunkelbraune bis schwarze Haut, sind reich an Provitamin A sowie Kalium und wirken roh gegessen toxisch. Yamswurzeln ähneln geschmacklich und optisch den Süßkartoffeln, sind aber nicht mit ihnen verwandt. In Südamerika, Afrika und der Karibik ist Yams weit verbreitet, in Europa jedoch im Gegensatz zur Süßkartoffel nur selten zu erwerben. Des weiteren ist es in den Tropen ein wichtiger Stärke-Lieferant. In China gibt es ein Vorhaben, mit Hilfe gentechnischer Methoden Sorten von Yams-Arten zu züchten, die als Energiepflanzen für die Erzeugung von Ethanol-Kraftstoff optimiert sind.[2]

In der Naturheilkunde wird wilder Yams zur Linderung von Wechseljahresbeschwerden, gegen PMS und sowohl zur Empfängnisverhütung als auch bei unerfülltem Kinderwunsch eingesetzt. Der Einsatz ist jedoch umstritten und heikel. Es kommt sehr darauf an, wie der Yams dosiert wird.[3] Die wilde Yamswurzel enthält in großen Mengen Diosgenin, eine Substanz, die dem Gelbkörperhormon ähnlich ist und in verschiedenen Publikationen auch als "natürliches" Progesteron bezeichnet wird. Doch obwohl Diosgenin natürlichen Ursprungs ist, unterscheidet es sich stark vom Gelbkörperhormon, welches im Körper der Frau produziert wird.

Quelle: http://de.wikipedia.org/wiki/Yams


:arrow: Das wird nicht leicht sein, sowas im Laden zu finden!

hat doch sandra geschrieben das es sie in asiamärkten gibt

Also in unserem Asiashop gibt es die immer Mittwochs.Und in Afrikashops gibt es die auch.

Wenn ihr wollt kann ich eine besorgen und Mama holt sie ab wenn sie mal wieder Donnerstags vorbei kommt.Müsst nur bescheid sagen wann ihr sie braucht.Und bitte vor Mittwoch bescheid sagen da sie am Donnerstag wieder ausverkauft sind.
Kann ich wirklich nur empfehlen, schmeckt unheimlich lecker :genauso:

Aber keine Panik, bis zu 2 Meter sind die in unserem Asiashop nicht :kaputtlach:

so heute wird die yam verspeist, ich bin ja mal gespannt wie sie schmeckt.

So, das Essen wurde heute von Simone gebruzzelt!

Das Essen war allerdings nicht unbedingt mein Fall!
Die Yam fande ich interessant! Die erinnert mich letztendlich an Kartoffelklöse! Echt interessant!

lach, der Andrang auf die Reste im Kühlschrank ist riesig! Wahrscheinlich wird die Tupperschüssel im Kühlschrank anwachsen! :lol: