Zutaten für 1 Portion ( für mehrere Personen die Menge jeweils vergrößern )

Zutaten:

1 Paprikaschote
125 g Hühnerfleisch
eine halbe Stange Staudensellerie
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
1 El Petersilie, gehackt
2 El Hüttenkäse, Oregano, Salz und Pfeffer
100 ml Wein weiß
Brühe gekörnt oder etwas Sojasoße
Käse zum bestreuen, Paprikapulver

Zubereitung:

Hühnerfleisch fein schnetzeln und mit den Schalotten, dem Knoblauch und dem Sellerie in etwas Öl einige Minuten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.

Etwas abkühlen lassen, mit dem Hüttenkäse und der Petersilie vermischen, mit Oregano und Paprika nach Geschmack würzen und nach Bedarf noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Eine kleine Auflaufform mit Öl einstreichen Paprikaschote längs so halbieren, dass beide Hälften gut aufliegen können. Strunk und inneres entfernen. Wer mag, mit dem Sparschäler die Schote enthäuten, muss aber nicht sein. Paprikahälften mit der Huhn-Käsemasse füllen, nach Belieben mit Käse bestreuen und in die Auflaufform setzen. Wein mit etwas Brühe vermischen und angießen.

Bei 200 Grad ca. 35-40 min backen, bis sich eine schöne Kruste gebildet hat.
Dazu schmeckt frisches Baguette und Salat