Hackfleischfladen mit Schafskäsefüllung
Für die Rinderhackfleischfladen:
1 Scheibe(n) Vollkorntoast
250 g Rinderhackfleisch
1/2 TL frischer Oregano
1/2 TL Paprika edelsüß
1 kl. Zwiebel fein geschnitten
Salz
1 Ei
Zum Füllen:
25 g Schafskäse gewürfelt
Zum Bestreichen:
1/2 EL Rotwein
1 Prise Muskat
1/2 EL Olivenöl
Zum Bestreuen:
1 Bund gehackte großblättrige Petersilie
Arbeitsmaterial:
1 mit Backpapier ausgekleidetes Backblech
Für die Gemüsereisnudeln:
1 EL Olivenöl
1 Frühlingszwiebel in feine Ringe geschnitten
1 kl. gepresste Knoblauchzehe
1/2 EL Thymianblättchen
1 Tasse(n) griechische Reisnudeln
1/2 Tasse(n) Gemüsebrühe (z. B. von Bio Wertkost)
1 gewürfelte Tomaten
1/2 TL Paprika edelsüß
Pfeffer und Salz
Zubereitung:
Rinderhackfleischfladen mit Schafskäsefüllung:
1. Backofen auf 175 Grad Innentemperatur vorheizen.
2. Vollkorntoastscheiben unter fließendes Wasser halten und anschließend fest ausdrücken. Die oben genannten Zutaten in eine Schüssel geben und gründlich vermengen.
3. Pro Fladen je einen gestrichenen Esslöffel Hackfleischmasse auf das Backblech geben und mit den Händen flach drücken.
4. Darauf die Schafskäsewürfel verteilen. Auf jeden Fladen einen weiteren Esslöffel Hackfleischmasse geben und diesen fest andrücken. 20 Minuten mit Umluft auf der mittleren Schiene backen.
5. Wein mit Muskat und Öl vermischen und fünf Minuten vor Ende der Garzeit mit dem Wein-Ölgemisch bestreichen. Nach dem Backen in Petersilie wenden.
Gemüsereisnudeln:
1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, 1 Tropfen Wasser sollte darin brutzeln. Zwiebeln und Knoblauch hinein geben und kurz anbraten.
2. Thymian und Reisnudeln hinein rühren und mit Gemüsebrühe ablöschen. 15 Minuten auf kleinster Flamme garen.
3. 5 Minuten vor Ende der Garzeit die Tomatenwürfel unterheben. Abschließend mit den übrigen Zutaten abschmecken.
Für die Rinderhackfleischfladen:
1 Scheibe(n) Vollkorntoast
250 g Rinderhackfleisch
1/2 TL frischer Oregano
1/2 TL Paprika edelsüß
1 kl. Zwiebel fein geschnitten
Salz
1 Ei
Zum Füllen:
25 g Schafskäse gewürfelt
Zum Bestreichen:
1/2 EL Rotwein
1 Prise Muskat
1/2 EL Olivenöl
Zum Bestreuen:
1 Bund gehackte großblättrige Petersilie
Arbeitsmaterial:
1 mit Backpapier ausgekleidetes Backblech
Für die Gemüsereisnudeln:
1 EL Olivenöl
1 Frühlingszwiebel in feine Ringe geschnitten
1 kl. gepresste Knoblauchzehe
1/2 EL Thymianblättchen
1 Tasse(n) griechische Reisnudeln
1/2 Tasse(n) Gemüsebrühe (z. B. von Bio Wertkost)
1 gewürfelte Tomaten
1/2 TL Paprika edelsüß
Pfeffer und Salz
Zubereitung:
Rinderhackfleischfladen mit Schafskäsefüllung:
1. Backofen auf 175 Grad Innentemperatur vorheizen.
2. Vollkorntoastscheiben unter fließendes Wasser halten und anschließend fest ausdrücken. Die oben genannten Zutaten in eine Schüssel geben und gründlich vermengen.
3. Pro Fladen je einen gestrichenen Esslöffel Hackfleischmasse auf das Backblech geben und mit den Händen flach drücken.
4. Darauf die Schafskäsewürfel verteilen. Auf jeden Fladen einen weiteren Esslöffel Hackfleischmasse geben und diesen fest andrücken. 20 Minuten mit Umluft auf der mittleren Schiene backen.
5. Wein mit Muskat und Öl vermischen und fünf Minuten vor Ende der Garzeit mit dem Wein-Ölgemisch bestreichen. Nach dem Backen in Petersilie wenden.
Gemüsereisnudeln:
1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, 1 Tropfen Wasser sollte darin brutzeln. Zwiebeln und Knoblauch hinein geben und kurz anbraten.
2. Thymian und Reisnudeln hinein rühren und mit Gemüsebrühe ablöschen. 15 Minuten auf kleinster Flamme garen.
3. 5 Minuten vor Ende der Garzeit die Tomatenwürfel unterheben. Abschließend mit den übrigen Zutaten abschmecken.
