Das stärkste Bier
Das stärkste Bier ist das mit dem größten Alkoholgehalt. Um diesen in Weltrekordhöhe zu schrauben, verwenden die Brauereien immer mehr Tricks. Inzwischen fühlt man sich mancherorts auch nicht mehr ganz so eng an das Reinheitsgebot gebunden. Dennoch werden gewaltige Anstrengungen unternommen, um immer noch sagen zu können, dass man ein Bier gebraut hätte. Man kann also nicht
einfach ein paar Flaschen Schnaps ins fertige Bier schütten, obwohl das Ergebnis zweifelsohne besser wäre, als die mühsam zusammengebraute Weltrekord-Pampe...
Ich halte es für notwendig, dass man einen Unterschied macht, zwischen den Experimental-Bieren, die nur auf maximalem Alkoholgehalt getrimmt sind und solchen Bieren, die noch eindeutig wie ein Bier aussehen und schmecken.
Starkbiere, bei denen der Alkoholgehalt lediglich durch hohe Stammwürze und abschließendes Frostverfahren in vernünftigen Grenzen erhöht wurde, sind als Eis-Bock bekannt. Mit dieser absolut reinheitsgebotkonformen Methode lässt sich der Alkoholgehalt schon (weit) über 10% steigern. Beim Trinken nimmt man den Alkoholgehalt bereits (irgendwann auch recht störend) mit der Nase wahr. Ansonsten schmeckt das Bier aber wie Bier und sieht auch wie Bier aus.
Bei den Superstarkbieren geht die Brautechnik aber über das Normalmaß hinaus, was geschmacklich selten von Vorteil ist und im Extremfall dazu führt, dass das Endprodukt keinem Bier mehr ähnelt.
Das stärkste Bier der Welt , welches man noch wirklich genießen kann.
... welches streng nach dem Reinheitsgebot gebraut wird und welches man noch aus einem normalen Bierglas trinken und auch ohne Einschränkungen als Bier genießen kann, ist meiner Ansicht nach immer noch das Kulmbacher EKU28. Der Kulminator ist der Inbegriff der Starkbiere. Ursprünglich hatte dieses Eis-Bock aus Kulmbach einen Stammwürzegehalt von 20% und einen Alkoholgehalt von 9% und war damit lange Zeit das stärkste Bier der Welt. Inzwischen wird in der Kulmbacher Brauerei das Nachfolgeprodukt "EKU 28" (Stammwürze: über 25%; Alkohol: 11,0 %) gebraut. Inzwischen gibt es aber Biere, die bei weitem mehr Alkohol enthalten. Und da nicht jeder konform mit meiner Meinung geht, dass auch ein Alkohol-Weltmeister-Bier noch gut schmecken muss oder mancher vielleicht
ein anderes Bier mit noch etwas mehr Alkohol durchaus für trinkbar hält, kann ich den Kulminator nur als meinen persönlichen Favoriten anführen.
Das wohl definitiv stärkste Bier der Welt ist derzeit das Schorsch-Bock 57% aus Franken
Es geht um die Ehre, das stärkste Bier Deutschlands bzw. das stärkste Bier der Welt zu brauen. Mit Hilfe intensiver "Hardcore"-Brauverfahren werden die Biere auf weit über 20% Alkoholgehalt frisiert. Ich kam mit der Aktualisierung des Bier-Lexikons schon gar nicht mehr hinterher, weil es immer neue Rekordmeldungen gab...
Noch im Januar 2009 vermeldete das Berliner Brauhaus Südstern:
"Stärkstes Bier der Welt kommt aus Berlin" Nach einer mehrwöchigen Reifungsphase und extremem Wasserentzug mittels Frostverfahren bescheinigte die TU Berlin sagenhafte 27,6 % Alkohol. Mit seiner dickflüssigen Konsistenz und ziemlich süßem Geschmack war es ein typisches Überbier, das man eher als "bierigen“ Likör" ansehen konnte.
Nun bricht aber offenbar ein ganz neues Zeitalter der Bierrekorde an, denn kurz hintereinander wurde erst die 30%-Marke, dann sogar die 40%-Marke überschritten. Und nun erreicht mich die Meldung, dass man sich bereits der 60%-Marke nähert! Damit kommt man vom "Bierlikör" weg und überschreitet schon den für einen ordentlichen Schnaps üblichen Wert.
Letzter Stand vom Oktober 2011 ist: über 57 Vol% !!
Der Rekordhalter ist die Schorschbräu GmbH in Gunzenhausen, Franken.Infos aus erster Hand: www.schorschbraeu.de
Braumeister Schorsch (Georg Tscheuschner) hat schon seit Langem einen Ehrenplatz in unserem Bier-Lexikon, denn sein Schorschbock - früher auch mal als "Donnerbock" bekannt - hat lange Tradition und ist somit nicht das Ergebnis einer einmaligen Schnapsidee, sondern das Produkt langjähriger, liebevoller Weiterentwicklung.
Entsprechend bietet Schorsch eine ganze Palette von durchaus noch trinkbaren Superstarkbieren an. Deren Alkoholgehalt bewegt sich normalerweise um 13 bis 16 Prozent.
Schorsch hat sich eigentlich niemals träumen lassen, dass er mal ein Bier mit über 40 Prozent herstellen würde. Angestachelt wurde er dazu eigentlich erst durch den Wettstreit mit schottischen Brauern.
Sehen Sie dazu einen TV-Beitrag aus der Reihe "Abenteuer Leben", der am 8. Juni 2010 auf Kabel 1 lief: Tagescheck: Das stärkeste Bier der Welt - demnach entsprach die schottische Bierprobe mit 29,3 Vol% nicht so ganz dem Wert, der auf dem Etikett stand (41%). Die Schotten setzten aber noch einige male nach, wobei schließlich ein Hammerbier mit 55% Alkoholgehalt entstand. Dieses nannen sie
"The End of History" denn sie glaubten nicht, dass dieser Wert noch übertroffen werden könnte.
Doch Schorsch sagte: "Es ist erst vorbei, wenn ich es sage." Und so machte er sich noch einmal ans Werk und braute das aktuelle Rekordbier mit über 57% Alkoholgehalt. (Man liest hier über 57,5% und dort sogar 57,7%)
Sehen Sie dazu auch wieder einen TV-Beitrag; diesmal ausgestrahlt vom Bayrischen Fernsehen am 26.01.2012 in der Sendung "quer": Stärkstes Bier der Welt aus Franken
Wie die anderen Superstarkbiere von Schorsch, so ist auch das Weltmeisterbier käuflich zu erwerben. Allerdings nur in stark limitierter Auflage (36 Flaschen) und natürlich nicht ganz billig (200Euro pro Flasche). Dafür ist aber auch jede einzelne Flasche vom Braumeister handsigniert und nummeriert. Vielleicht probieren Sie aber mal eines der 13- oder 16-prozentigen Bockbiere oder verschenken ein zünftiges "Geburtstagsbier (so stakr wie du alt bist - 18% - 25% - 30%)....
Das stärkste Bier ist das mit dem größten Alkoholgehalt. Um diesen in Weltrekordhöhe zu schrauben, verwenden die Brauereien immer mehr Tricks. Inzwischen fühlt man sich mancherorts auch nicht mehr ganz so eng an das Reinheitsgebot gebunden. Dennoch werden gewaltige Anstrengungen unternommen, um immer noch sagen zu können, dass man ein Bier gebraut hätte. Man kann also nicht
einfach ein paar Flaschen Schnaps ins fertige Bier schütten, obwohl das Ergebnis zweifelsohne besser wäre, als die mühsam zusammengebraute Weltrekord-Pampe...
Ich halte es für notwendig, dass man einen Unterschied macht, zwischen den Experimental-Bieren, die nur auf maximalem Alkoholgehalt getrimmt sind und solchen Bieren, die noch eindeutig wie ein Bier aussehen und schmecken.
Starkbiere, bei denen der Alkoholgehalt lediglich durch hohe Stammwürze und abschließendes Frostverfahren in vernünftigen Grenzen erhöht wurde, sind als Eis-Bock bekannt. Mit dieser absolut reinheitsgebotkonformen Methode lässt sich der Alkoholgehalt schon (weit) über 10% steigern. Beim Trinken nimmt man den Alkoholgehalt bereits (irgendwann auch recht störend) mit der Nase wahr. Ansonsten schmeckt das Bier aber wie Bier und sieht auch wie Bier aus.
Bei den Superstarkbieren geht die Brautechnik aber über das Normalmaß hinaus, was geschmacklich selten von Vorteil ist und im Extremfall dazu führt, dass das Endprodukt keinem Bier mehr ähnelt.
Das stärkste Bier der Welt , welches man noch wirklich genießen kann.
... welches streng nach dem Reinheitsgebot gebraut wird und welches man noch aus einem normalen Bierglas trinken und auch ohne Einschränkungen als Bier genießen kann, ist meiner Ansicht nach immer noch das Kulmbacher EKU28. Der Kulminator ist der Inbegriff der Starkbiere. Ursprünglich hatte dieses Eis-Bock aus Kulmbach einen Stammwürzegehalt von 20% und einen Alkoholgehalt von 9% und war damit lange Zeit das stärkste Bier der Welt. Inzwischen wird in der Kulmbacher Brauerei das Nachfolgeprodukt "EKU 28" (Stammwürze: über 25%; Alkohol: 11,0 %) gebraut. Inzwischen gibt es aber Biere, die bei weitem mehr Alkohol enthalten. Und da nicht jeder konform mit meiner Meinung geht, dass auch ein Alkohol-Weltmeister-Bier noch gut schmecken muss oder mancher vielleicht
ein anderes Bier mit noch etwas mehr Alkohol durchaus für trinkbar hält, kann ich den Kulminator nur als meinen persönlichen Favoriten anführen.
Das wohl definitiv stärkste Bier der Welt ist derzeit das Schorsch-Bock 57% aus Franken
Es geht um die Ehre, das stärkste Bier Deutschlands bzw. das stärkste Bier der Welt zu brauen. Mit Hilfe intensiver "Hardcore"-Brauverfahren werden die Biere auf weit über 20% Alkoholgehalt frisiert. Ich kam mit der Aktualisierung des Bier-Lexikons schon gar nicht mehr hinterher, weil es immer neue Rekordmeldungen gab...
Noch im Januar 2009 vermeldete das Berliner Brauhaus Südstern:
"Stärkstes Bier der Welt kommt aus Berlin" Nach einer mehrwöchigen Reifungsphase und extremem Wasserentzug mittels Frostverfahren bescheinigte die TU Berlin sagenhafte 27,6 % Alkohol. Mit seiner dickflüssigen Konsistenz und ziemlich süßem Geschmack war es ein typisches Überbier, das man eher als "bierigen“ Likör" ansehen konnte.
Nun bricht aber offenbar ein ganz neues Zeitalter der Bierrekorde an, denn kurz hintereinander wurde erst die 30%-Marke, dann sogar die 40%-Marke überschritten. Und nun erreicht mich die Meldung, dass man sich bereits der 60%-Marke nähert! Damit kommt man vom "Bierlikör" weg und überschreitet schon den für einen ordentlichen Schnaps üblichen Wert.
Letzter Stand vom Oktober 2011 ist: über 57 Vol% !!
Der Rekordhalter ist die Schorschbräu GmbH in Gunzenhausen, Franken.Infos aus erster Hand: www.schorschbraeu.de
Braumeister Schorsch (Georg Tscheuschner) hat schon seit Langem einen Ehrenplatz in unserem Bier-Lexikon, denn sein Schorschbock - früher auch mal als "Donnerbock" bekannt - hat lange Tradition und ist somit nicht das Ergebnis einer einmaligen Schnapsidee, sondern das Produkt langjähriger, liebevoller Weiterentwicklung.
Entsprechend bietet Schorsch eine ganze Palette von durchaus noch trinkbaren Superstarkbieren an. Deren Alkoholgehalt bewegt sich normalerweise um 13 bis 16 Prozent.
Schorsch hat sich eigentlich niemals träumen lassen, dass er mal ein Bier mit über 40 Prozent herstellen würde. Angestachelt wurde er dazu eigentlich erst durch den Wettstreit mit schottischen Brauern.
Sehen Sie dazu einen TV-Beitrag aus der Reihe "Abenteuer Leben", der am 8. Juni 2010 auf Kabel 1 lief: Tagescheck: Das stärkeste Bier der Welt - demnach entsprach die schottische Bierprobe mit 29,3 Vol% nicht so ganz dem Wert, der auf dem Etikett stand (41%). Die Schotten setzten aber noch einige male nach, wobei schließlich ein Hammerbier mit 55% Alkoholgehalt entstand. Dieses nannen sie
"The End of History" denn sie glaubten nicht, dass dieser Wert noch übertroffen werden könnte.
Doch Schorsch sagte: "Es ist erst vorbei, wenn ich es sage." Und so machte er sich noch einmal ans Werk und braute das aktuelle Rekordbier mit über 57% Alkoholgehalt. (Man liest hier über 57,5% und dort sogar 57,7%)
Sehen Sie dazu auch wieder einen TV-Beitrag; diesmal ausgestrahlt vom Bayrischen Fernsehen am 26.01.2012 in der Sendung "quer": Stärkstes Bier der Welt aus Franken
Wie die anderen Superstarkbiere von Schorsch, so ist auch das Weltmeisterbier käuflich zu erwerben. Allerdings nur in stark limitierter Auflage (36 Flaschen) und natürlich nicht ganz billig (200Euro pro Flasche). Dafür ist aber auch jede einzelne Flasche vom Braumeister handsigniert und nummeriert. Vielleicht probieren Sie aber mal eines der 13- oder 16-prozentigen Bockbiere oder verschenken ein zünftiges "Geburtstagsbier (so stakr wie du alt bist - 18% - 25% - 30%)....
