Balisuppe
DiesesRezept ist für ca. 4 Personen.
Zutaten:
1 Knoblauchzehe
4 Macadamianüsse
1 Gemüsezwiebel
600 ml Gemüsebrühe
200 Gramm grüne Bohnen (tiefgekühlt)
6 Eßlöffel Limettensaft
Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Limettenschalenstreifen (unbehandelt)
Asienladen
1 Teelöffel Koriandersamen
1 Dose Kokosmilch (165 ml)
1 Teelöffel Sesamöl
2 Teelöffel gelbe Currypaste
150 Gramm Sojabohnensprossen
Zubereitung:
Knoblauch schälen. Mit Macadamianüssen und Koriander im elektrischen Zerhacker fein pürieren. Kokosmilch unterrühren. 2. Gemüsezwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. 3. Wok mit Öl einreiben, Zwiebelstreifen darin braten. 4. Nuss-Kokosmilch-Mix und Gemüsebrühe angießen. Bohnen, Limettensaft und Currypaste zugeben, ca. 10 Minuten köcheln lassen. 5. Sprossen zugeben, 1 Minute mitgaren. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Limettenschalenstreifen servieren.
DiesesRezept ist für ca. 4 Personen.
Zutaten:
1 Knoblauchzehe
4 Macadamianüsse
1 Gemüsezwiebel
600 ml Gemüsebrühe
200 Gramm grüne Bohnen (tiefgekühlt)
6 Eßlöffel Limettensaft
Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Limettenschalenstreifen (unbehandelt)
Asienladen
1 Teelöffel Koriandersamen
1 Dose Kokosmilch (165 ml)
1 Teelöffel Sesamöl
2 Teelöffel gelbe Currypaste
150 Gramm Sojabohnensprossen
Zubereitung:
Knoblauch schälen. Mit Macadamianüssen und Koriander im elektrischen Zerhacker fein pürieren. Kokosmilch unterrühren. 2. Gemüsezwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. 3. Wok mit Öl einreiben, Zwiebelstreifen darin braten. 4. Nuss-Kokosmilch-Mix und Gemüsebrühe angießen. Bohnen, Limettensaft und Currypaste zugeben, ca. 10 Minuten köcheln lassen. 5. Sprossen zugeben, 1 Minute mitgaren. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Limettenschalenstreifen servieren.
