Moussaka Rezept:
Ein typisches griechisches Gericht für den Backofen ist die Moussaka, ein beliebter Kartoffel Auberginen Auflauf mit folgenden
Zutaten:
ca. 300 g gegarte, festkochende Kartoffeln
500 g Rinder oder Lamm Gehacktes
Olivenöl
Knoblauch
Oregano
Pfeffer
Zitronensaft
Salz
2 gehackte Tomaten oder geschälte Tomaten aus der Dose
500 gr Auberginen
Pfeffer
Salz
Milch
Butter
Mehl
100 gr geriebener Gravierakäse
Zubereitung:
Die gekochten Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und in die Backform auslegen. Die Auberginen ebenfalls in dünne Scheiben schneiden in einer Pfanne mit Olivenöl von beiden Seiten goldbraun anbraten, auf einem Küchenkrepp abtupfen und die Hälfte der Auberginenscheibe über die Kartoffeln schichten. das Hackfleisch mit Pfeffer und Salsz würzen, anbraten und die Tomaten Knoblauch und Oregano hinzufügen und 10 Minuten bei häufigen Umrühren köcheln lassen. Das Hack in der Auflaufform verteilen und die restlichen Auberginen über der Hackmasse verteilen. Etwas Butter im Topf erhitzen und Mehl anschwitzen, etwas Milch untergeben und mit Salz Pfeffer und Zitronensaft abschmecken, sobald die Mehlschwitze abgekühlt ist über den Auflauf geben und geriebenen Käse drüber verteilen. Im auf hundertachtzig Grad vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten garen lassen.
Butter in einem Topf erhitzen, Mehl darin anschwitzen, die Milch darin langsam unterrühren. Knapp 5 Min. unter Rühren kochen und dick werden lassen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft abschmecken und abkühlen lassen.
Ein typisches griechisches Gericht für den Backofen ist die Moussaka, ein beliebter Kartoffel Auberginen Auflauf mit folgenden
Zutaten:
ca. 300 g gegarte, festkochende Kartoffeln
500 g Rinder oder Lamm Gehacktes
Olivenöl
Knoblauch
Oregano
Pfeffer
Zitronensaft
Salz
2 gehackte Tomaten oder geschälte Tomaten aus der Dose
500 gr Auberginen
Pfeffer
Salz
Milch
Butter
Mehl
100 gr geriebener Gravierakäse
Zubereitung:
Die gekochten Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und in die Backform auslegen. Die Auberginen ebenfalls in dünne Scheiben schneiden in einer Pfanne mit Olivenöl von beiden Seiten goldbraun anbraten, auf einem Küchenkrepp abtupfen und die Hälfte der Auberginenscheibe über die Kartoffeln schichten. das Hackfleisch mit Pfeffer und Salsz würzen, anbraten und die Tomaten Knoblauch und Oregano hinzufügen und 10 Minuten bei häufigen Umrühren köcheln lassen. Das Hack in der Auflaufform verteilen und die restlichen Auberginen über der Hackmasse verteilen. Etwas Butter im Topf erhitzen und Mehl anschwitzen, etwas Milch untergeben und mit Salz Pfeffer und Zitronensaft abschmecken, sobald die Mehlschwitze abgekühlt ist über den Auflauf geben und geriebenen Käse drüber verteilen. Im auf hundertachtzig Grad vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten garen lassen.
Butter in einem Topf erhitzen, Mehl darin anschwitzen, die Milch darin langsam unterrühren. Knapp 5 Min. unter Rühren kochen und dick werden lassen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft abschmecken und abkühlen lassen.
